北京商报讯（记者 张天元）12月9日， 2024年海底捞供给链年夜会 于杭州召开，100多家餐饮品牌和超300家供给商朝表到场了年夜会。会上还有发布了《2024暖锅行业立异陈诉》（如下简称 《陈诉》 ），此中指出，2024年暖锅赛道出现出五年夜维度的立异，别离是：产物立异、点位立异、场景立异、模式立异、体验立异。此中产物立异处在焦点职位地方，是暖锅品牌于当下筑高竞争壁垒的基础。
同时，《陈诉》还有提出，当下的暖锅产物立异于供应侧出现出一个主要的趋向：产物供给商的脚色，正于从撑持者向共创者及驱动者改变。经由过程深度互助与定制化办事，供给链不仅为暖锅品牌提供了不变撑持，更成为鞭策行业立异及差异化成长的焦点驱动力。
据先容，产物上，2024年，海底捞整年推出了超20款天下新品及超200款区域特点菜品。门店场景上，截至2024年11月，海底捞已经于天下规模内开设了12家鲜切牛肉主题店、7家鲜活海鲜主题店及2家鲜切羊肉主题店，笼罩上海、广东、山东等地，而这些产物及门店上的立异都与海底捞暗地里的供给链撑持有着分不开的接洽。
简直，对于在暖锅产物而言，部门物料的质量安全危害或者主要水平更高，针对于这些 焦点物料 ，海底捞与相干供给商成立了持久战略互助瓜葛，以 危害共担、好处同享 的原则，配合确保这些焦点物料的安全性与不变性。据相识，截至2024年11月，海底捞对于天下门店食物安全项目开展突击查抄约4000次，对于供给商飞行审核超500次，抽检物料近2000批。
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