1月15日，北京市政协十四届三次集会召开时期，市政协委员、都会更新研究院总监马云飞于谈和餐饮消费时暗示，作为都会经济脉络中跳动的鲜活气量，餐饮行业既慎密联系关系平易近生福祉，承载市平易近舌尖上的期待，更于稳增加、促消费、扩就业等诸多范畴饰演要害脚色，建议以特点美食打造京味美食手刺。
马云飞建议，一方面推广夜经济，于焦点区与中央城区，依循当地特点与人群流量精准选址，如前门、三里屯等地，打造集美食、文化、文娱在一体的多元夜市，按期举办主题勾当，引入各地风韵与小众特点餐饮，砥砺京城独占的夜经济手刺。同时，于企业起步早期建议相干部分简化审批流程，于房钱、水电等运营成本上赐与补助，撑持商家运营。
另外一方面，他提出 北京餐饮流传全世界化 的建议，此中包括聚合电视、短视频、社交媒体之力，直播美食街炊火、探店打卡，建造双语美食纪录片、VR美食舆图，向海内外门客流传中国美食。国际美食节、文化交流也是输出美食的主要窗口，打造烤鸭、涮羊肉等 京味手刺 ，举办国际美食评比，吸引全世界门客票选京城至味，打造全世界化美食 手刺 。
于企业纷纷使用数字化转型的时代，餐饮行业一样需要激活数字新动能。马云飞认为，数字化转型是餐饮 破局 芒刃。企业引入智能治理体系，依据年夜数据洞察消费岑岭、菜品热度，精预备料、优化菜单，并将养分搭配、美食科普插手点餐屏，以聪明餐饮回应多元需求。
不仅是餐饮企业自身的转型，羁系也是助力行业高质量成长的举措之一。马云飞指出，羁系是餐饮行业的安全阀。建议多部分联动，高频巡检食材源头、加工后厨，重办缺斤少两、剽窃菜品等乱象，强化冷链、添加剂管控。
北京商报记者张天元/文 张笑嫣/摄
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