疫情防控时期，不少餐厅都推出了外卖办事，以便市平易近用餐，作为百大哥字号的全聚德天然也不破例。2月18日，全聚德集团外卖于饿了么、美团外卖平台正式上线，于饿了么外卖平台上，这次全聚德外卖有低至5折的菜品，还有有满30减十、满60减20、满100减30等的鼎力大举度优惠，此中不乏巨匠菜、特点菜，更有为黎民量身定制的小份菜、胡同热炒等。据悉，这次外卖触及全聚德集团旗下的全聚德、丰泽园饭馆、四川饭馆3个品牌共15家北京门店。
外卖烤鸭 价格优惠品质不打折
2月18日，全聚德集团旗下全聚德、丰泽园饭馆、四川饭馆三家品牌结合配合开启线上外卖办事，这次推出的外卖菜品近50道，此中最诱人确当属全聚德招牌美食 挂炉烤鸭。
据全聚德相干卖力人先容，这次上线的外卖烤鸭尤其推出了9折优惠，价格打折了，可是产物的质量涓滴不草率，严酷根据堂食烤鸭尺度举行烤制，每一个环节均可追溯， 全聚德烤鸭一直以来始终包管精选北京填鸭作为食材，请全聚德巨匠当餐烤制，当餐外卖，与堂食尺度同样，不打一点儿扣头；于片制环节，咱们有严酷的规范要求，精美整洁、现烤现片，口胃有保障；于打包历程中，要求所有配料均分装处置惩罚，虽然成本高了，可是包管了食物的卫生及口胃。 卖力人暗示，全聚德烤鸭独占的记念卡也会随外卖一路打包赠予，主顾不仅可以查阅到每一只烤鸭独占的 身份证 号码，还有可以经由过程扫描条形码或者二维码追溯鸭坯的出产信息，让食用更安全、更放心。
全聚德厨师正于片制烤鸭
除了烤鸭外，外卖上线的还有有如沸腾鸭血旺、干锅鸭杂、五喷鼻酱鸭、蒸扣炉鸭等，也是全聚德老字号独具特点的风韵美食。
干锅鸭杂
上线好菜搭配富厚老少皆合适
除了特点鸭类产物外，全聚德集团外卖还有尤其上线了胡同热炒、京味家常菜，如巨匠卤肉烧马铃薯、巨匠木须肉、老北京酥喷鼻丸子、京酱肉丝、宫保鸡丁等，还有有合适小家庭或者一人食用的小份菜。
因为现阶段仍处在疫情防控期间，是以全聚德推出的外卖菜品也是按照消费者的现实糊口状态举行制订的。卖力人先容，为满意家庭一样平常三餐需求，作为百年中华老字号，全聚德尤其推出了多款切近公共口胃的京味儿菜、家常菜、老北京特点小吃，还有为差别人群思量，上线了合适孩子的干炸鸡块配薯条，合适白叟的鲍汁萝卜、老火炖豆腐，有利身体的杂粮饭等。
这次上线的外卖菜品选料精巧、食物搭配富厚、老少咸宜，连结了全聚德品牌的品质，价格很亲平易近，但出品质量不打折。 卖力人说，按照今朝小家庭1到3人的环境，外卖还有尤其推出了小份菜，专为人数未几的小家庭提供美食。
京酱肉丝
鲍汁萝卜
水煮牛肉
干炸丸子
此外，丰泽园饭馆还有上线了特点烤馒头、全麦馒头、银丝卷、喜字饼、杠头、酱肉包、米粉肉、四喜丸子等预包装食物，以和现制现卖的干炸丸子、蛋黄酥、鹌鹑腿、话梅鱼、炸小黄鱼、泡菜、撒子、酱鸡、卤鸭、酱肘子、酱猪蹄等一直以来都很受黎民接待的食物，面食、肉食近30种食物同时于丰泽园成立的便平易近外卖微信群同步上线，利便主顾预订，可以到店自取，也能够闪送抵家，且价格与门店一致。
丰泽园饭馆配送预包装食物
食材安心出品配送流程有记载
据相识，为了包管食物安全，全聚德严酷菜品输出的各个环节，从食材到建造，从包装到配送，全聚德推出了八年夜防护办法，以包管主顾的餐桌安全。此中不仅划定了餐厅上岗员工全天候体温监测，勤洗手勤消毒，全程佩带口罩，厨具、餐具消毒到位；肉类、蔬菜、调味品包管及格证、查验证完备齐备；原质料加工于专门加工间举行，生熟分隔，分类贮存，防止交织污染等细节，还有推出了外卖放心卡，要求外卖专人打包、送餐小哥取餐前必需测体温，消毒双手，还有将烹调菜品的厨师、装餐员、骑手的姓名、体温逐一记载于卡片上。卡片一式两份，一份留存备查，一份赠与主顾，以此做到安全流程可追溯。
全聚德店员正于填写外卖放心卡。
全聚德厨师烹制外卖好菜。
全聚德还有于发力企业团餐营业，早于2月11日，北京市餐饮行业协会宣布的《首批餐饮外卖供餐企业名录》中，全聚德就已经于列。
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